科特迪瓦可可豆贸易_科特迪瓦咖啡豆在世界排名第几

1.咖啡豆的原产地在哪?

2.世界十大顶级咖啡

3.介绍几个咖啡的牌子

4.可可豆主要在那生产，那的最好

世界十大咖啡排行榜：

1、摩卡咖啡。

2、象屎咖啡。

3、麝香猫咖啡。

4、凤冠雏鸟屎咖啡。

5、瑰夏咖啡。

6、埃斯梅拉达咖啡。

7、莫洛凯咖啡。

8、圣海伦娜。

9、圣伊内斯咖啡。

10、蓝山咖啡。

部分品牌介绍：

1、摩卡咖啡

摩卡咖啡又被称为阿拉伯优质咖啡，也是最为古老的一种咖啡。在世界十大咖啡排名中排名第一，它是由意大利的浓缩咖啡和鲜牛奶以及奶油、巧克力等混合而成的。

2、象屎咖啡

象屎咖啡是由亚洲象提炼出来的，生产这种象粪咖啡的流程比较复杂，以阿拉伯咖啡豆为原料，将咖啡和香蕉以及甘蔗等多种大象喜欢吃的食物喂给大象吃，这样咖啡就会产生水果味，经过清洗之后然后烘烤称为咖啡豆。

3、麝香猫咖啡

麝香猫咖啡就是大家说的猫屎咖啡很多爱喝咖啡的人都比较了解。这种咖啡来自于印度尼西亚。麝香猫吃了咖啡果之后会排出咖啡豆粪便。经过提炼加工成为猫屎咖啡，这种咖啡是世界十大咖啡排名之一，目前已经成为市场上比较畅销的咖啡品牌。

4、凤冠雏鸟屎咖啡

凤冠雏鸟屎咖啡是来自巴西的知名咖啡品牌，这种咖啡是在农场生产的鸟屎咖啡。凤冠雏鸟吃了咖啡果之后就会在树下排出粪便，然后由农场的人收集然后经过加工之后就成为了高品质的鸟屎咖啡。这种咖啡有一种淡淡的水果香味，柔和的口感非常好喝。

5、蓝山咖啡

蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。

咖啡豆的原产地在哪?

1、瑰夏咖啡：源自埃塞俄比亚瑰夏山的瑰夏咖啡，可以说是世界排名第一的咖啡。瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，具有玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的香味，Maigoo网小编了解到，瑰夏多以浅烘为主，烘焙好后有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味。瑰夏咖啡入口会感受到咖啡的丰富层次，从淡淡的果味到微妙的巧克力和坚果的余韵，很醇厚且柔滑，带有轻微的甜味和微妙的酸度，是极为干净的口感。

2、蓝山咖啡：蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，是全球最好喝的十种咖啡之一。蓝山地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，气候湿润，多雾多雨，独特的气候造就了蓝山咖啡出色风味，享誉世界。只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才能被叫做蓝山咖啡，从质量来分由上到下依次为NO1、NO2、NO3和PB，共同的特点是将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，味道芳香、顺滑、醇厚，具有独特的果香和坚果味。

3、曼特宁咖啡：曼特宁咖啡被视为咖啡中的极品，产自于印尼苏门答腊岛海拔1500米左右高原山地，也被叫做苏门答腊咖啡。曼特宁咖啡被誉为“世界上最醇厚的咖啡”，生豆呈褐色或深绿色，适合中深度烘焙，其香气浓郁醇厚，带有巧克力和坚果味，醇苦的口感中略带甜味，有着令人愉悦的微酸，自带优雅成熟的风味，口感丰富扎实。印尼的曼特宁咖啡通常采用深度烘焙，以突出豆子的香气和味道，最好使用手冲壶或者滴漏壶冲泡，并添加一小勺红糖，适合在下午或晚上喝，能够带来放松和愉悦的感觉。

4、麝香猫咖啡：麝香猫咖啡就是大名鼎鼎的猫屎咖啡，千万不要被这个名字吓到，它其实是一款味道非常好的咖啡。这种咖啡之所以好喝，是因为它利用了体内自然发酵法，咖啡豆在麝香猫的胃中被破坏了蛋白质，苦涩味会降低，而且会带有甜甜的奶香。真正的麝香猫咖啡泡出来会散发出类似蜜糖与巧克力的香味，不需要添加糖及奶精即有香甜、滑润的浓郁口感，喝完后会留有薄荷清凉感觉，此时深吸一口气或者含一口凉水，会感觉到由口至喉一股清凉，好似刚吃完一颗薄荷润喉糖。

5、耶加雪菲咖啡：拥有独特花果香气的耶加雪菲咖啡，是精品咖啡的代名词。耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇，是埃塞俄比亚最高的咖啡产区之一，海拔1700-2100米，高海拔和较低的温度让咖啡豆的生长速度缓慢，有足够的时间来累积营养，拥有更多风味物质。耶加雪菲咖啡有独特的柑橘、柠檬的水果香味，夹带着茉莉花的芬芳，由于采用水洗处理，所以喝起来的口感会比其他咖啡清爽一些，酸质更明亮，如果喜欢口感偏酸的咖啡，耶加雪菲绝对不可错过。

6、AA咖啡：肯尼亚AA咖啡，绝对是高品质咖啡的代表，是一款产自于肯尼亚的优质咖啡。AA其实是肯尼亚咖啡的分级，大小在6.7-7.1mm之间，在精品咖啡中，通常会把这个等级称作AATOP，这种咖啡通常采用中度至深度烘焙，以突出豆子的浓郁口感，适合用于任何方式进行冲泡。据买购网小编了解，AA咖啡具有甘蔗、话梅般的风味，酸度明显，显示出和本地文化一样粗犷成熟的特点，口感丰满、醇厚，回甘悠久，带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感，风味清新，最适合夏天做冰咖啡饮用。

7、安提瓜咖啡：危地马拉安提瓜是全球知名的优质咖啡产区，安提瓜咖啡是十大世界极品咖啡之一。安提瓜独特的亚热带气候和火山岩材质，不仅延长了咖啡的生长速度，有利于积累风味，所产的咖啡豆也特别大，这种巨型咖啡豆备受关注。安提瓜咖啡属于波旁种，表面光滑，硬度高，颗粒饱满，酸度均衡，略含炭烧味，由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”，兼具花香和柑橘香、巧克力的甜感、焦糖的圆润醇厚味道，口感顺滑扎实，并带有独特的烟熏感和香辛料风味。

8、托拉雅咖啡：托拉雅咖啡是全球最好喝的咖啡之一，产自印尼苏拉威西，有印尼蓝山咖啡的美誉。托拉雅咖啡生长在苏拉威西的北部高原，是印尼最受推崇的地区咖啡之一，它在日本特别受欢迎，人气仅次于蓝山咖啡。苏拉威西托拉雅咖啡成熟的果实有浓郁的味道和黑巧克力的颜色，适合中度、中深度烘焙，咖啡豆具有浓郁的水果香和质朴的甜味，讨厌苦涩咖啡的人来说，这种咖啡是最好的选择，因为当你尝下去，第一口的苦涩很快就奇迹般的消失了，留在口中的是焦糖甜香带出肉桂朱古力风味。

9、科纳咖啡：科纳咖啡产自美国夏威夷的科纳地区，是一种栽种在火山斜坡上的咖啡品种。夏威夷科纳咖啡有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆，maigoo网小编了解到，它的风味极特殊，不像印尼咖啡那样醇厚、不像非洲咖啡那样浓郁、更不像中南美洲咖啡那样粗犷，而是一种温顺丰润的口感。科纳咖啡带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，品尝前要用咖啡香味让自己慢慢进入状态，品尝后才会余味长久。

10、云南小粒咖啡：咖啡虽然不是我国的传统饮品，但在云南，也有优质咖啡产出，其中以小粒咖啡最为出名。云南优良的地理、气候环境适宜小粒种咖啡的生长，并形成了云南小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的独特风味，深受国际咖啡市场欢迎。云南小粒咖啡豆型小巧圆满，花香味混合了柑橘风味，有酸度，带有莓果风味，且口感极干涩，是浓郁的麦芽风味，感觉很低调，各项风味都很强同时又很均衡，喝之前先喝一口冷水，完成口腔清洁后，更能品味咖啡的美味。

世界十大顶级咖啡

要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。做综合品的会说：我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地；又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。

豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追求自己梦想的咖啡。

非洲

科特迪瓦

有人说它是仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国，但有人却说是印度尼西亚。但可以确定的是其 Robusta原种生产量是占全世界第一的。

主要产地是在南部地方，生产Robusta原种的中型咖啡豆。

埃塞俄比亚

埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。

也门

有一个说法认为咖啡是被人由埃塞俄比亚带到也门来，才以此为据点，传播到世界各地去。

因是Arabica原种名的发祥地，又曾因所生产的摩卡咖啡而声噪一时，但如今以不再见得到当年的盛况了。

亚洲

印度

西南部的卡尔纳塔卡州是主要产地，咖啡豆颗粒属于大粒形。东南部塔米尔纳得州产的咖啡豆，颗粒虽小，却是印度的高级品。

印度尼西亚

印度尼西亚的咖啡产地主要限于爪哇、苏门答腊、苏拉威西三个小岛。Robusta原种占其咖啡产量的九成。

爪哇岛上生产的少量Arabica原种咖啡豆，颗粒小，是一种具酸味的良质咖啡豆。此岛上的Arabicam原种，曾是世界级的优良品，但1920年因受到大规模病虫害，而改种Robusta原种，到如今它所产的Robusta原种咖啡豆，堪称世界首屈一指，具个性化苦味的“爪哇“，被广泛用来供混合使用。

苏门答腊岛上产的“曼特宁“，是极少数的Arabica种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘培的好坏都马上反应到咖啡豆上，所以会受到一些批评，但是来自东洋的丰富醇厚，如糖浆般润滑的口感，使它在蓝山未出现前，曾被视为极品，至今仍有很多人喜爱它，并且爱不释手。“安卡拉“是一种小粒又带点圆的咖啡豆，是代表印度尼西亚的咖啡。

中南美洲

墨西哥

咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。

由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香味都大致良好。

牙买加

因咖啡而声名大噪，成为世人话题的牙买加岛，是位于加勒比海的一个小共和国。贯穿此岛的山脉斜坡，是牙买加咖啡主要产地，最有名的是：蓝山Blue Mountain，位于首都京斯敦东北方，秀丽的蓝山连峰是绝佳的咖啡栽培地，以最高峰2256公尺蓝山山系来命名是号称咖啡中的极品“蓝山咖啡“。颗粒大质量佳、味道调和，同时兼具适当的酸、苦、香、醇、甜味，是全世界公认的极品，通常都附上精致工厂别的标志和保证书，然后装入类似大型啤酒木桶的大桶内出口。有NO.1、NO.2、NO.3、圆豆等等级。

巴西

一个可将其誉为“咖啡大陆“的世界最大咖啡生产输出国家。由于广大国土中约有十州采大量生产，所以为了祢补地域差距和质量差距，巴西设定自成一格的分级基准，以求品质的安定化。

所生产的质量都很良好，自古便视为混合时不可或缺的咖啡豆，加工处理也较容易进行，广泛地受到世人接受。尤其是以满足巴西、山多士、质量类似NO.2、Screen18、Screen19、味道柔和和这四个条件的咖啡豆，最受到好评，并且被使用得最为广泛。

哥伦比亚

仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产“哥伦比亚mild“的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混合都是非常适合。

咖啡的种类

咖啡豆的植物学分类

咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。

一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及采收方便，农民多会将其修到一点五到两公尺左右。播种后三到五年变开始结果。第五年以后的二十年内均为采收期。

咖啡树常绿的叶片，叶端较尖，而且是两片相对呈组。叶片表面呈现深绿色，背面呈浅绿色，开的花则成纯白色，花内有雄蕊五根，雌蕊一根，花瓣一般是五瓣，但有的则为六瓣，甚至八瓣，开的花会发出茉莉般的香味，但快的约三、四天便会凋谢。结的果刚开始和叶片表面相同的深绿色，待越来越成熟后，便会变成**，再变成红色，最后转为深红色。

咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部份，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆。而为表示对称，我们便称果实有两双成对种子者为女豆。咖啡属植物至少也有四十多个“种“，其中较实用的栽培种是三原种：高原栽培、低地栽培、最低栽培。

南北回归线尖的环状地带，我们称之为Coffee Zone或Coffee Belt。因为该区内较多富含肥沃有机质，还有火山灰质土壤，平均气温又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之间，年内无较大温差，故而成为理想的咖啡升产地。栽种咖啡得严防寒气、干热风、降霜的侵害。

咖啡豆的味觉分类表

酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。

苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。

甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯亚、山多士、海地 。

中性味 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。

香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。

一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆，

如何选择咖啡豆

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。

一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。

另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（Blended Coffee），大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味，而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。

外形的判断

美味的咖啡，从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓，如下图所示。当然不能有不良的咖啡豆混入，更要注意的是正常的豆也会掺杂入优质的咖啡豆而造成妨碍。一颗可冲泡出美味咖啡的煎焙豆，首先必须是豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。这些是视觉判别的要点，如果细心去看，应不难分办。

不良豆种类

发酵豆 采收前掉落土中发酵的咖啡豆。发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。

死豆 又称未熟豆，或受气侯因赤的影响，发育不健全。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。

黑豆 发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。 蛀虫豆 受虫侵害的咖啡豆。 残缺豆 可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺。会造成煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味。 其它 残留薄皮的豆、发育不良的豆、干燥不完全产生霉味的豆、只有外壳的(贝壳豆)

介绍几个咖啡的牌子

世界十大顶级咖啡有坦桑尼亚Peaberry咖啡、夏威夷科纳咖啡、尼加拉瓜咖啡、苏门答腊曼特宁咖啡、苏拉威西托拉查咖啡、摩卡爪哇咖啡、埃塞俄比亚哈拉咖啡、埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡、危地马拉安提瓜咖啡、肯尼亚AA咖啡等等。

1、坦桑尼亚Peaberry咖啡

坦桑尼亚豌豆咖啡生长在梅鲁山和乞力马扎罗山，是一种明亮的阿拉比卡咖啡。中等烘焙和有趣的果酸味。最好的坦桑尼亚咖啡豆具有浓郁的风味。通常带有淡淡的软巧克力味。然后以平衡的方式混合，以持久的甜味结束。

2、夏威夷科纳咖啡

最好的夏威夷科纳咖啡豆生长在海拔600m以上的海拔高度。位于夏威夷大岛莫纳罗亚山和华拉莱山肥沃的山坡上。科纳咖啡以其浓郁而细腻的口感而闻名，口感温和，带有相当复杂的味道。同样的科纳，但不同的农场会提供略有不同类型的咖啡。

3、尼加拉瓜咖啡

尼加拉瓜来是自中美洲国家的最好的咖啡，通常带有黑巧克力味道（几乎像可可）。此外，还透露出苹果、浆果等水果风味。

4、苏门答腊曼特宁咖啡

口感厚重饱满，酸度低；苏门答腊曼特宁咖啡豆因口感顺滑而闻名。味道甘甜，香气温和，具有多种复杂香气；有时还有泥土味。这种咖啡种植在苏门答腊岛中北部的临潼地区，靠近多巴湖。

5、苏拉威西托拉查咖啡

这种咖啡种植在苏拉威岛东南部高地。苏拉西托拉查咖啡以其浓郁的口感和丰富多样的风味而闻名。高度平衡，呈现出黑巧克力和甜美成熟水果的味道。酸度较低，但非常清澈、鲜艳。苏拉西托拉查咖啡具有质朴的甜味和隐藏的水果风味。

6、摩卡爪哇咖啡

这是世界上最著名的混合咖啡。爪哇摩卡包括阿拉伯摩卡（也门）和印尼阿拉比卡咖啡，它们相得益彰。最好的也门摩卡咖啡具有活泼、狂野而又令人愉悦的香气；与爪哇咖啡的顺滑度和亮度相得益彰。摩卡和爪哇咖啡豆的传统混合创造出风味极佳且平衡的咖啡。

7、埃塞俄比亚哈拉咖啡

埃塞俄比亚哈拉尔咖啡味道辛辣，香气浓郁，醇厚浓郁。以最活跃的方式被认为是一种异国情调的“野生”咖啡。

8、埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡

最好的耶加雪菲咖啡豆芬芳而辛辣，口感甜美，香气柔和而令人难忘。咖啡种植在海拔1，700米至2,000米之间。通常采用湿法制备。

9、危地马拉安提瓜咖啡

生长于海拔1400米以上。危地马拉安提瓜咖啡包括阿拉比卡卡图艾咖啡、卡杜拉咖啡和波旁咖啡。安提瓜咖啡是一种优质的优质咖啡，体现了最好的危地马拉咖啡的品质，具有浓郁的口感、丰富而柔滑的特色香料风味。

10、肯尼亚AA咖啡

肯尼亚AA是全球最好的咖啡豆之一。虽然它排名最后，但它肯定不是味道较差的咖啡豆。肯尼亚AA咖啡生长于肯尼亚海拔600多米的高原地区。AA伴随肯尼亚，指的是肯尼亚咖啡分级系统中最大的咖啡豆尺寸，规格为直径略大于1/4英寸。

以上内容参考：百度百科-肯尼亚咖啡

可可豆主要在那生产，那的最好

（1）哥伦比亚(Colombian)----咖啡产量世界排名第二，仅次于巴西。咖啡豆均以人手采摘及经冲洗。最佳之哥伦比亚咖啡与牙买加蓝山、哥斯达黎加咖啡齐名，并列为经典品种。其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有非洲咖啡之酒味，故一般较易为人接受。

（2）哥斯达黎加(Costa Rican)----具有咖啡应有之特质，无一或缺。味道浓郁、酸度较高。良好之哥斯达黎加咖啡会给人浓烈感觉。

（3）不含咖啡因哥伦比亚（Decaffeinated Colombian)----炒咖啡豆前，去除咖啡因，避免豆内油脂分泌.

（4）危地马拉安提瓜(Quatcmala Antigua)----产于危地马拉旧都安提瓜近郊，故以名之。其色、香、酸味较重及特殊，异于其他产地品种，为喜好浓郁咖啡者之佳选。

（5）肯雅AA(Kenya AA)----产于肯雅首府奈罗比附近肯雅山一万七千尺山坡上。肯雅AA为该国咖啡豆中最大者，A次之，B又再次之。其特有之苦涩及酒味，最为人所称道。浓郁之处，著名之莫加、埃塞俄比亚亦有不及。

（6）摩卡(Mocha Djimma)----以位于红海之古亚拉伯港中命名。此品种产于埃塞俄比亚，经清洗后之莫加，为低酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似朱古力。

（7）巴西山度士(Brazil Santos)----巴西为最大之咖啡生产国，占全球百分之三十以上，故一般咖啡均冠以巴西之名，以显其重要性。山度士为巴西咖啡之良品，只在圣保罗区种植，色、香、味极佳及酸度适中，容易为人接受。

（8）爪哇/苏门答腊(Sumatran and Java)印尼----印尼咖啡以味道浓厚、酸度较高著称。其中曼达灵及安果拉(Mandheling and Ankola)咖啡均被誉为世界最优良之品种，又以曼达灵Lintong之浓烈味道，饮后齿颊留香之特色而倍受推崇。

（9）印度米索(Indian Mysore)----色、香较温和、低酸度，浓郁味道一般。

（10）Maragogipe----Maragogipe为咖啡树种类之一，果实极大、渗透性较强。酸度低、色香均适中。

（11）夏威夷康拿(Hawaii Kona)----夏威夷咖啡中最著名品种，产于Kona岛近太平洋低坡地带，以浓度适中、微酸而带淡淡酒味、新鲜时能挥发出极芳香气味著称。

（12）贵族咖啡(Noble coffee)----咖啡品种有一种受潮湿季候风吹拂数星期之久，其豆色带黄、有甜味、酸味甚微。因成长过程引发无限遐想，具特殊情调，故被视为最细致品种。在季候风啡中，尤以产以马拿巴海岸者为个中极品。

（13）新几内亚(New Guinea)----此品种植于崎岖高山地带，较印尼出产咖啡为淡，无论香浓及酸味均略少，可取在平淡中显醇厚。

（14）牙买加蓝山(Jamaican Blue Mountain)----牙买山咖啡品质优劣分明，极优者为产于高原地带之牙买加蓝山、近年倍受推崇，为咖啡中之最前列品种，售价高昂。此品种极为色香味均无懈可击、酸度恰可近乎完美。现时世界市场购得之蓝山咖啡已经加以改良，保留传统之色香味浓，酸度则减低，以适应咖啡爱好者口味。

1. 科特迪瓦科特迪瓦是世界上最大的可可豆生产国，产量超过 200 万吨。事实上，科特迪瓦人 40% 的出口收入依靠可可出口，这意味着他们的国民经济高度依赖可可价格。该国位于西非热带地区，人口超过 2600 万，其中估计有 600 万从事可可生产。科特迪瓦的可可种植者平均每天只能赚 97 美分，远低于世界银行每天 1.90 美元的贫困线。2. 加纳科特迪瓦东部的邻国加纳共和国是可可的第二大出口国。该国的可可产量占其出口收入的 30%。大约 800,000 名加纳农民直接参与可可种植。与科特迪瓦一样，童工在可可生产中司空见惯。另一个担忧是加纳森林的枯竭。2010 年至 2015 年间，超过 10 万公顷的森林被清除用于种植可可。3. 印度尼西亚印度尼西亚是前五个可可生产国中唯一一个不在非洲，而是在东南亚的国家。印度尼西亚的可可种植是一个相对较新的行业。事实上，该国直到 1980 年代才生产任何可可。到 2009 年，该国可可产量达到峰值 849,875 吨。然而，在 2010 年代，产量大幅下降，2015 年降至仅 400,000 。之后回升至2020年的659,776。下降的原因生产商归咎于政府政策、老化的可可植物以及印度尼西亚可可中的高镉含量。4. 尼日利亚尼日利亚位于加纳和科特迪瓦以东的两个国家，是世界第四大可可生产国。尽管该国生产超过 300,000 吨可可，但出于多种原因，尼日利亚人尚未充分利用这种经济作物。首先，尼日利亚的许多可可树都很老，种植它们的人也很老。其次，该国许多农民使用的耕作方法已经过时。最后，化学品以不恰当的方式用于可可豆的种植。尼日利亚人也未能将可可用于生产巧克力以外的产品，例如可可脂、可可粉和可可液。事实上，据估计，如果尼日利亚的可可生产趋势不改变，该国的可可种植将在 20 年内停止。5. 喀麦隆世界第五大可可生产国是尼日利亚东部的邻国喀麦隆。今天，喀麦隆 37% 的耕地用于种植可可。种植可可是该国绝大多数农村人口的主要收入来源。然而，该国可可种植的可持续性值得怀疑，因为该国绝大多数可可农场都很老旧且没有得到妥善维护。